2018.11.15 ： リンツガトートリュフ　オ　ショコラ

院長の髙木です。
忙しい毎日を送っています。
疲れた体には甘いものが一番！当院より1分の場所にある「リンツ　ショコラ　カフェ」です。

早くもクリスマスシーズンが近くなってきたのを実感します。

2Fがカフェです。

自由が丘には心底愛するスウィーツがいくつかあります。私の選りすぐりのものをスタッフとよく休憩中にいただきますが、大抵個人的に購入するようになってくれるんですよ。嬉しいですね。

今日ご紹介するのはこちら「ガトートリュフ　オ　ショコラ」
こちらはカフェ限定です（銀座、表参道、渋谷、自由が丘、吉祥寺）
トリュフチョコレートのイメージをそのままケーキに表現したチョコレートをこよなく愛する人のための逸品。
リンツの高品質なチョコレートの持ち味を生かした濃厚でなめらかなダークチョコレートのトリュフガナッシュ。
アーモンドパウダーを使用した、やわらかくしっとりとした繊細なチョコレートのビスキュイ生地。ガナッシュとビスキュイ生地を交互に重ね、一番下にはヘーゼルナッツのプラリネ、キャラメリゼしたアーモンドとフイユティーヌ（薄く焼いたクレープ生地を砕いた物でサクサクした食感を生み出すために使われます）入りの生地が敷かれ、濃厚でなめらかなケーキの中で唯一のシャリシャリしたテクスチャーで変化をつけているのだそう。

濃厚！

リンツモカをセットに。底にチョコレートが沈んでいるのでよく混ぜて飲みます。
疲れを吹き飛ばしてくれますね。
血糖値が気になる今日この頃です。

大声ではいえませんがポイントを貯めていますｗ

リンツショコラ　カフェ　自由が丘店
目黒区自由が丘2-9-2
TEL03-5726-8921
9：00～20：00