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TOPNEW INFO 最新のお知らせ > FLIPPER’S(フリッパーズ)自由が丘

2019.01.24 : FLIPPER’S(フリッパーズ)自由が丘

院長の髙木です。
本日登場する自由が丘スウィーツは、

「FLIPPER’S(フリッパーズ)自由が丘店」
ジャーナルスタンダード(ベイクルーズグループ)が手がけるパンケーキ専門店。
一時期より並びは減りましたが、今でも大体待ちます。
こちらはスフレパンケーキスタイル。
現在は、ふわふわトロトロ系が主流で生地に特徴がありますね。
スフレは、卵の卵白を泡立てたメレンゲに材料を混ぜオーブンで焼いて作る、軽く膨らんだふわふわした料理で、小麦粉に、牛乳、卵、砂糖、ベーキングパウダーなどを入れてフライパンで焼くパンケーキとは別物なんですね。
今月ソウルに出店するようです。

1/16~3/14迄の期間限定メニューは奇跡のパンケーキ「メルティーチョコレート」。バレンタインシーズンには人気がでそうですね。
約15分くらいで提供されます。
席でチョコレートソースをとろ~りかけてくれます。
ヴァローナチョコレートを使用した生チョコレートと、クリーム、クランチ、チョコレートアイス、チョコレートガナッシュとどこまでもチョコレート三昧の一皿です。

甘ったるくなってきたら酸味のあるフランボワーズソースで調整を。
かなりボリュ―ミーです。
ナイフは使わず、2本のフォークで割くようにして食べるというのがこちらのルール。
卵をたっぷり使った生地はふわふわです。
それにしても当分チョコレートはI’m OK.って気分になりました。
「よろしければ紅茶にお砂糖をお使いください」・・・(ー_ー)!!
頑張れインスリン!血糖値チェック!

FLIPPER’S(フリッパーズ)自由が丘店
目黒区自由が丘1-8-7 3F
TEL 03-5731-1185
11:00~21:00(LO 20:30)
日祝11:00~20:30(LO 20::00)



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